ここ福一丸は船元直営ということで鮮度良い魚が手に入ります。その上で私たちは素材の良さを最大限に引き出せることを何より心掛けております。余計な手を加えることはしたくないですね。

店頭のメニューには、その日の仕入を見ながら作る限定の料理も登場します。そんな工夫も織り交ぜながら、私たち板場のものは誰もが当店の料理には自信を持っています。

当店ではスタッフはひとりひとりがどうすればお客様に笑顔でお食事をしていただけるかを考えております。

おいしい料理に楽しい会話、お店全体が明るい雰囲気であるよう常に心を配りながら目指すのは、地域の方が集う店作りです。海が近く鮮度良い素材に恵まれてきた地元の方々にとっても「おいしい」と言っていただくことが出来、宴会はもちろん地域の会合や親しい方々の食事会など様々な機会にお使いいただければと思っております。